Bäckerei Küster in Göttingen – Einzigartig!

KÜSTER-Aktionen vom 29.09. – 05.10.2016

Bäckerei Küster Göttingen Aktion Angebot Aktionen Angebote der Woche Wochenangebot Wochenaktion Wochenangebote Wochenaktionen Birne Mascarpone Tiramisu

Brot

Gebäck

Kuchen

Brot der Woche

Snack der Woche

Dauergebäck

Zusatzaktion

Happy Weekend

2,80€ / Stück

1,25€ / Platte

3,30€ / Platte 

3,30€ / Stück 

2,50€ / Stück 

1,40€ / Stück 

1,10€ / Stück

4,25€ / Stück 


0 Kommentare

AKTION - Speckkuchen vom 26. September bis 2. Oktober

Speckkuchen 519. Gildenwahl Gilde Göttingen Speck-Kuchen

Der Speckkuchen ist eine echte Göttinger Spezialität. Er wird normalerweise immer am ersten Montag im Oktober anlässlich des 519. Gildentages in Göttingen gebacken. 

Dieses Jahr ist die Gildenwahl bereits am Montag, den 26.09.2016, da der erste Montag im Oktober dieses Jahr "Tag der deutschen Einheit" ist.

 

Jeder Bäcker hat für den Speckkuchen sein ganz eigenes Rezept. Um ganz ehrlich zu sein: Wir bei KÜSTER lieben unseren eigenen Speckkuchen sooo sehr, dass wir am letzten Verkaufstag noch ein paar Bleche "bunkern" und zu Hause einfrieren - wer will schon ein Jahr warten?! :)

 

Um unseren Kunden diesen Schritt zu ersparen, produzieren wir den Speckkuchen eine ganze Woche lang täglich frisch! Hierbei ist es nicht unser Ziel, eine jahrhundertelange Tradition mit Füßen zu treten. Im Gegenteil: Über den Zeitraum von einer Woche ist die Chance nämlich viel größer, dass auch die junge Generation den Speckkuchen kennen und schätzen lernen kann!

 

Für diejenigen, die dem Kuchen bisher noch nicht so recht was abgewinnen konnten ein ganz heißer Tipp: Den Speckkuchen im vorgeheizten Umluftherd bei 130 Grad (d.h. erst richtig heiß werden lassen) auf mittlerer Stufe auf ein mit Backpapier belegtes Rost legen und ca. 10 Minuten erhitzen. Bitte kein Blech benutzen, sonst wird der Kuchen unten nicht schön knusprig. Wenn Sie ihn unaufgetaut in den Ofen schieben, warten Sie einfach ein paar Minuten länger. Der Speckkuchen ist perfekt, wenn die Speckwürfel schön gebräunt sind. Guten Appetit!

0 Kommentare

KÜSTER-Aktionen vom 22.09. – 28.09.2016

Bäckerei Küster Göttingen Aktion Angebot Aktionen Angebote der Woche Wochenangebot Wochenaktion Wochenangebote Wochenaktionen

Brot

Gebäck

Kuchen

Brot der Woche

Snack der Woche

Dauergebäck

Zusatzaktion

Happy Weekend

2,90€ / Stück

2,20€ / 5 Stück 

3,75€ / Platte

3,30€ / Stück 

2,30€ / Stück 

1,50€ / Stück 

0,60€ / Stück 

4,50€ / Stück   


0 Kommentare

Ein Neuankömmling aus der Serie: Küsters kleine Seligkeitsdinge - Unsere "UR-KRUSTE"

Bäckerei Küster Göttingen Brot Seligkeitsdinge Ur-Kruste handgemacht Ruchmehl Steinofenbrot

Heute begrüßen wir nach monatelanger Vorbereitung, unzähligen Backversuchen und Rezeptoptimierungen unser neues rustikales Brot: Unsere "UR-KRUSTE" ...natürlich handgemacht!

 

Die Ur-Kruste ist ein Weißbrot aus 100% Weizenmehl. Das hört sich jetzt stinklangweilig an, jedoch ist es ein ganz besonderes Mehl, nämlich Schweizer Ruchmehl. Das Mehl kommt nicht von unserem Göttinger Bäcker-Kollegen, sondern ist vielmehr ein Sinnbild für Schweizer Backtradition.

Im Gegensatz zu normalem Weizenmehl, das aus dem Inneren des Weizenkorns hergestellt wird, sind im Ruchmehl zusätzlich Teile aus der Schale des Korns enthalten. Deshalb ist das Mehl naturgemäß etwas dunkler in der Farbe und verfügt über einen intensiven Geschmack.

 

Wir bei Küster produzieren die "Ur-Kruste" über eine Vorteigführung!

 

Die Teiglinge werden am Vortag bereits hergestellt und vorsichtig aufgearbeitet. Anschließend werden sie mit dem Schluss in Weizenmehl gedrückt und auf bemehlte Gärdielen gelegt. Dann ruhen sie ca. 20 Stunden über Nacht bei sanften Temperaturen im Kühlhaus. In dieser Zeit vollziehen sich im Teig enzymatische Abbauprozesse. Dadurch entsteht ein sehr aromatisches Brot mit einer groben Porung und saftiger Krume. Am nächsten Tag garen die Teiglinge schonend zugedeckt im Raum, werden kurz vor dem Backen sanft umgedreht und mit dem Schluss nach oben auf die Steinofenplatte umgesetzt. Um eine intensive Kruste zu erreichen, werden Sie im Ofen bei hohen Temperaturen scharf angebacken.

 

 Zutaten: Schweizer Ruchmehl, Ruchmehlsauerteig, Wasser, Hefe, Salz.

 

Allergene: Weizen, Gerste

 

 


0 Kommentare

KÜSTER-Aktionen vom 15.09. – 21.09.2016

Bäckerei Küster Göttingen Aktion Angebot Aktionen Angebote der Woche Wochenangebot Wochenaktion Wochenangebote Wochenaktionen

Brot

Gebäck

Kuchen

Brot der Woche

Snack der Woche

Dauergebäck

Zusatzaktion

Happy Weekend

2,80€ / Stück

1,30€ / Stück 

3,60€ / Platte

3,30€ / Stück 

2,30€ / Stück 

1,20€ / Stück 

0,60€ / Stück 

4,50€ / Stück   


0 Kommentare

KÜSTER-Aktionen vom 08.09. – 14.09.2016

Bäckerei Küster Göttingen Aktion Angebot Aktionen Angebote der Woche Wochenangebot Wochenaktion Wochenangebote Wochenaktionen

Brot

Gebäck

Kuchen

Brot der Woche

Snack der Woche

Dauergebäck

Zusatzaktion

Happy Weekend

2,80€ / Stück

1,20€ / Stück 

3,75€ / Platte

3,10€ / Stück 

2,60€ / Stück 

1,20€ / Stück 

1,40€ / Stück 

4,25€ / Stück   


0 Kommentare

KÜSTER-Aktionen vom 01.09. -  07.09.2016

Bäckerei Küster Göttingen Aktion Angebot Aktionen Angebote der Woche Wochenangebot Wochenaktion Wochenangebote Wochenaktionen

Brot

Gebäck

Kuchen

Brot der Woche

Snack der Woche

Dauergebäck

Zusatzaktion

Happy Weekend

2,25€ / Stück

2,60€ / Stück 

3,60€ / Platte 

3,20€ / Stück 

2,60€ / Stück 

1,35€ / Stück 

1,80€ / Stück 

4,50€ / Stück 


0 Kommentare

Herzlich Willkommen bei Bäckerei Küster in Göttingen - wir freuen uns sehr über Ihren Besuch auf unserer Website! Wir danken Ihnen für Ihr Vertrauen und möchten Ihnen einen so transparenten Einblick wie möglich in das geben, was wir tun. Auf den folgenden Seiten finden Sie alles rund um unsere Küster Produkte - mit detaillierten Angaben zu Zutaten, Nährwerten und Allergenen und Hintergrund-Infos dazu, warum Küster so Einzigartig! ist. Falls Sie Erstsemester-Student oder neu in Göttingen sind, können Sie im Bereich Filialen nicht nur nach Öffnungszeiten und der nächst gelegenen Filiale suchen, sondern auch erfahren, wie viele Parkplätze und welche Busverbindung es vor Ort gibt und wie Sie telefonisch Produkte reservieren können.

 

Wenn Sie mehr über das Unternehmen Bäckerei Küster erfahren möchten, empfehlen wir Ihnen die Bereiche Über uns und Karriere, in denen Sie einen Blick hinter die Kulissen werfen, Stellenangebote ansehen und das Küster Herzblut-Team kennenlernen können. Tipps für die Hochzeitsplanung oder Fotos vom Kinderbacken aus der Weihnachtsbäckerei finden Sie im Bereich Service. Direkt hier auf der Startseite stellen wir die Aktionen der Woche, neue Produkte und weitere spannende Neuigkeiten rund um Bäckerei Küster vor! Viel Spaß beim Lesen. Und denken Sie daran: Heute ist ein guter Tag - oder aber es wird noch einer! :-)