Bäckerei Küster in Göttingen – Einzigartig!

KÜSTER-Aktionen vom 25.01. - 31.01.2018

     
Gebäck

1,90€ / Stück

Göttinger
Kuchen (Do-Sa) 3,60€ / Platte Apfeldecke
Kuchen (Mo-Mi) 3,95€ / Platte Eierlikör-Sahne
Snack der Woche 2,75€ / Stück  Surf-Bag

Dauergebäck

1,60€ / Stück

Nougattaler

Happy Weekend 5,25€ / Torte Käse-Mohn-Torte

 

Weitere Informationen zu den einzelnen Produkten finden Sie hier.


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KÜSTER-Aktionen vom 18.01. - 24.01.2018

     
Gebäck

1,65€ / Stück

Vanillezapfen
Kuchen (Do-Sa) 3,60€ / Platte Kopenhagener
Kuchen (Mo-Mi) 3,95€ / Platte Himbeerkuchen
Snack der Woche 2,85€ / Stück  Küster-Eck mit Frischkäse

Dauergebäck

1,40€ / Stück

Heidesand

Happy Weekend 4,955€ / Torte Apfeltorte

 

Weitere Informationen zu den einzelnen Produkten finden Sie hier.


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KÜSTER-Aktionen vom 11.01. - 17.01.2018

     
Gebäck

1,45€ / Stück

Hefeteile mit Streusel
Kuchen (Do-Sa) 3,40€ / Platte Apfel Sandschnitte
Kuchen (Mo-Mi) 3,95€ / Platte Birne-Mascarpone
Snack der Woche 2,50€ / Stück  Kürby

Dauergebäck

1,30€ / Stück

Gugeli

Happy Weekend 5,25€ / Torte Bienenstichtorte

 

Weitere Informationen zu den einzelnen Produkten finden Sie hier.


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Besuchen Sie uns auf Instagram

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Wir sind auch auf Instagram für Sie da und versorgen Sie mit den neuesten Informationen zu Ihrer Bäckerei Küster.

 

Besuchen Sie uns unter https://www.instagram.com/baeckerei_kuester/ und versehen Sie die Fotos Ihrer Küster-Lieblingsprodukte oder Lieblings-Filiale mit dem hashtag "baeckerei_kuester".

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch und heißen Sie ganz herzlich Willkommen in der Welt der schönen, kleinen Dinge. Glück muss nicht groß sein. Oft sind es gerade die kleinen Dinge im Leben, die unsere ganze Liebe und Aufmerksamkeit verdienen.

 

Wir wünschen Ihnen allen noch eine wunderbare Woche mit ganz viel Freude!


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Küsters kleine Seligkeitsdinge - NEU: Unser "UR-DINKEL"

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Heute begrüßen wir nach monatelanger Vorbereitung, unzähligen Backversuchen und Rezeptoptimierungen unser neues rustikales Brot: Unser "UR-DINKEL" aus 100% Dinkelmehl...natürlich handgemacht!

 

Wir bei Küster produzieren das "Ur-Dinkel" über eine lange Vorteigführung mit einem flüssigen "Poolish"!

Poolish…ist ein vermutlich von polnischen Einwanderern über Österreich nach Frankreich gebrachter Vorteig. Mehl und Wasser sind zu gleichen Anteilen enthalten. Er trägt zum Hauptteig mit vielfältigen Aromen bei und fördert dessen Dehnbarkeit. Außerdem verbessert er die Rösche der Kruste und die Frischhaltung des Brotes. Die Reifezeit beträgt etwa 12-24 Stunden. 

 

Der „Poolish“(Vorteig) wird am Vortag in einem hohen Gefäß von Hand angerührt und besteht aus DinkelUrkornmehl, Wasser, DinkelUrkorn Vollkorn, Dinkelvollkornsauerteig, Hefe, Früchtefasern, Zucker und Acerola Fruchtpulver und ist extrem flüssig. Dieser ruht dann für ca. 20 Stunden im Kühlraum bei 4-6°C. In der Nacht vorm Backen wird dann unter Zugabe der restlichen Zutaten der Teig geknetet. Dieser ruht dann noch einmal für ca. 75 Minuten. Anschließend werden die einzelnen Teigstücke abgewogen, rund aufgearbeitet und auf Abzieher mit dem Schluss nach unten abgesetzt. Die Konsistenz des Teiges ist immer noch sehr wässrig, so dass das Gewicht immer leicht schwanken wird – Handarbeit eben! Dann garen die einzelnen Teigstücke noch einmal 20 Minuten, bevor die Teiglinge noch einmal zurückgedreht werden und unter Zugabe von Dampf im Steinofen bei heißer Temperatur von 280°C scharf angebacken werden und mit abfallender Temperatur ca. 20 Minuten im Ofen backen.

 

Einfach probieren...das Brot spricht für sich! :)

Wir freuen uns jederzeit über Feedback, wie Ihnen unser neues Ur-Dinkel schmeckt!

 


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Herzlich Willkommen bei Bäckerei Küster in Göttingen - wir freuen uns sehr über Ihren Besuch auf unserer Website! Wir danken Ihnen für Ihr Vertrauen und möchten Ihnen einen so transparenten Einblick wie möglich in das geben, was wir tun. Auf den folgenden Seiten finden Sie alles rund um unsere Küster Produkte - mit detaillierten Angaben zu Zutaten, Nährwerten und Allergenen und Hintergrund-Infos dazu, warum Küster so Einzigartig! ist. Falls Sie Erstsemester-Student oder neu in Göttingen sind, können Sie im Bereich Filialen nicht nur nach Öffnungszeiten und der nächst gelegenen Filiale suchen, sondern auch erfahren, wie viele Parkplätze und welche Busverbindung es vor Ort gibt und wie Sie telefonisch Produkte reservieren können.

 

Wenn Sie mehr über das Unternehmen Bäckerei Küster erfahren möchten, empfehlen wir Ihnen die Bereiche Über uns und Karriere, in denen Sie einen Blick hinter die Kulissen werfen, Stellenangebote ansehen und das Küster Herzblut-Team kennenlernen können. Tipps für die Hochzeitsplanung oder Fotos vom Kinderbacken aus der Weihnachtsbäckerei finden Sie im Bereich Service. Direkt hier auf der Startseite stellen wir die Aktionen der Woche, neue Produkte und weitere spannende Neuigkeiten rund um Bäckerei Küster vor! Viel Spaß beim Lesen. Und denken Sie daran: Heute ist ein guter Tag - oder aber es wird noch einer! :-)