Bäckerei Küster in Göttingen – Einzigartig!

KÜSTER-Aktionen vom 16.11. - 22.11.2017

Brot

3,00€ / Stück

Ur-Dinkel NEU!!!
Gebäck

2,80€ / 3 Stück

3 Berliner mit Konfitüre
Kuchen (Do-Sa) 3,85€ / Platte Zwetschen-Streusel
Kuchen (Mo-Mi) 3,75€ / Platte Mandarinensahne
Snack der Woche 2,75€ / Stück 

Surf-Bag

Dauergebäck

1,40€ / Stück

Rote Straße 

Happy Weekend 5,25€ / Torte Apfeltorte

 

Weitere Informationen zu den einzelnen Produkten finden Sie hier.


0 Kommentare

Küsters kleine Seligkeitsdinge - NEU: Unser "UR-DINKEL"

Bäckerei Küster Göttingen Brot Seligkeitsdinge Ur-Dinkel handgemacht Dinkelbrot Dinkelmehl Steinofenbrot

Heute begrüßen wir nach monatelanger Vorbereitung, unzähligen Backversuchen und Rezeptoptimierungen unser neues rustikales Brot: Unser "UR-DINKEL" aus 100% Dinkelmehl...natürlich handgemacht!

 

Wir bei Küster produzieren das "Ur-Dinkel" über eine lange Vorteigführung mit einem flüssigen "Poolish"!

Poolish…ist ein vermutlich von polnischen Einwanderern über Österreich nach Frankreich gebrachter Vorteig. Mehl und Wasser sind zu gleichen Anteilen enthalten. Er trägt zum Hauptteig mit vielfältigen Aromen bei und fördert dessen Dehnbarkeit. Außerdem verbessert er die Rösche der Kruste und die Frischhaltung des Brotes. Die Reifezeit beträgt etwa 12-24 Stunden. 

 

Der „Poolish“(Vorteig) wird am Vortag in einem hohen Gefäß von Hand angerührt und besteht aus DinkelUrkornmehl, Wasser, DinkelUrkorn Vollkorn, Dinkelvollkornsauerteig, Hefe, Früchtefasern, Zucker und Acerola Fruchtpulver und ist extrem flüssig. Dieser ruht dann für ca. 20 Stunden im Kühlraum bei 4-6°C. In der Nacht vorm Backen wird dann unter Zugabe der restlichen Zutaten der Teig geknetet. Dieser ruht dann noch einmal für ca. 75 Minuten. Anschließend werden die einzelnen Teigstücke abgewogen, rund aufgearbeitet und auf Abzieher mit dem Schluss nach unten abgesetzt. Die Konsistenz des Teiges ist immer noch sehr wässrig, so dass das Gewicht immer leicht schwanken wird – Handarbeit eben! Dann garen die einzelnen Teigstücke noch einmal 20 Minuten, bevor die Teiglinge noch einmal zurückgedreht werden und unter Zugabe von Dampf im Steinofen bei heißer Temperatur von 280°C scharf angebacken werden und mit abfallender Temperatur ca. 20 Minuten im Ofen backen.

 

Einfach probieren...das Brot spricht für sich! :)

Wir freuen uns jederzeit über Feedback, wie Ihnen unser neues Ur-Dinkel schmeckt!

 


0 Kommentare

Öffnungszeiten am Reformationstag

Unsere Öffnungszeiten am Reformationstag, Dienstag, den 31. Oktober 2017

Bäckerei Küster Göttingen Stellenanzeige Job

Liebe Kunden,

am Reformationstag öffnen wir in allen Filialen wie an normalen Sonntagen!

Nur folgende Innenstadt-Filialen haben geschlossen:

Jüdenstraße

Groner-Tor

Goetheallee

Leinestraße

 

Dafür hat die Filiale am Wall in der Innenstadt geöffnet und eignet sich wunderbar als kleine Einkehr während eines gemütlichen Spazierganges über den Wall! Genießen Sie den freien Tag, ob besinnlich, oder einfach nur zur Erholung!

 

Ihr Küster-Herzblut-Team

 


0 Kommentare

KÜSTER-Aktionen vom 12.10. – 18.10.2017

Bäckerei Küster Göttingen Aktion Angebot Aktionen Angebote der Woche Wochenangebot Wochenaktion Wochenangebote Wochenaktionen Bienenstichtorte

Brot

2,50€ / Stück

Krustenbrot 750g
Gebäck

1,90€ / Stück

Göttinger!
Kuchen (Do-Sa) 3,60€ / Platte Kopenhagener
Kuchen (Mo-Mi) 3,95€ / Platte Himbeerkuchen
Snack der Woche 2,50€ / Stück 

Kürby

Dauergebäck

Zusatzaktion

0,92€ / cm

0,60€ / Stück

Sandkuchenstange

Dinkel - Küster

Happy Weekend 5,25€ / Torte Bienenstichtorte

 

Weitere Informationen zu den einzelnen Produkten finden Sie hier.


0 Kommentare

KÜSTER-Aktionen vom 05.10. – 11.10.2017

Bäckerei Küster Göttingen Aktion Angebot Aktionen Angebote der Woche Wochenangebot Wochenaktion Wochenangebote Wochenaktionen Brötchen Dinkel-Küster

Brot

2,90€ / Stück

Finnenbrot 750g
Gebäck

2,35€ / 5 Stück

Quarkbällchen
Kuchen (Do-Sa) 3,40€ / Platte Apfelsand
Kuchen (Mo-Mi) 3,95€ / Platte Birne Mascarpone
Snack der Woche 2,70€ / Stück 

Mafiosy

Dauergebäck

Zusatzaktion

1,50€ / Stück

0,60€ / Stück

Nussecken

Dinkel - Küster

Happy Weekend 4,95€ / Torte Apfeltorte

 

Weitere Informationen zu den einzelnen Produkten finden Sie hier.


0 Kommentare

KÜSTER-Aktionen vom 28.09. – 04.10.2017

Bäckerei Küster Göttingen Aktion Angebot Aktionen Angebote der Woche Wochenangebot Wochenaktion Wochenangebote Wochenaktionen Topfkuchen Gugeli

Brot

2,95€ / Stück

Ur-Laib
Gebäck

2,70€ / Platte

Buttersahne
Kuchen (Do-Sa) 3,75€ / Platte Rahm-Käsekuchen
Kuchen (Mo-Mi) 3,75€ / Platte Maracuja-Pfirsich
Snack der Woche 1,60€ / Stück 

Laugenbrötchen mit Schnittlauch

Dauergebäck

Zusatzaktion

1,30€ / Stück

1,20€ / Stück

Gugeli

Speckkuchen bis Dienstag, 03.10.

Happy Weekend 4,95€ / Torte Zwetschen-Datschi

 

Weitere Informationen zu den einzelnen Produkten finden Sie hier.


0 Kommentare

Strandhaus37 - Restaurant - Lounge - Beach Club

Die neue Erlebnisgastronomie mit echtem Sandstrand am Weender Freibadpark

mehr lesen 2 Kommentare

Herzlich Willkommen bei Bäckerei Küster in Göttingen - wir freuen uns sehr über Ihren Besuch auf unserer Website! Wir danken Ihnen für Ihr Vertrauen und möchten Ihnen einen so transparenten Einblick wie möglich in das geben, was wir tun. Auf den folgenden Seiten finden Sie alles rund um unsere Küster Produkte - mit detaillierten Angaben zu Zutaten, Nährwerten und Allergenen und Hintergrund-Infos dazu, warum Küster so Einzigartig! ist. Falls Sie Erstsemester-Student oder neu in Göttingen sind, können Sie im Bereich Filialen nicht nur nach Öffnungszeiten und der nächst gelegenen Filiale suchen, sondern auch erfahren, wie viele Parkplätze und welche Busverbindung es vor Ort gibt und wie Sie telefonisch Produkte reservieren können.

 

Wenn Sie mehr über das Unternehmen Bäckerei Küster erfahren möchten, empfehlen wir Ihnen die Bereiche Über uns und Karriere, in denen Sie einen Blick hinter die Kulissen werfen, Stellenangebote ansehen und das Küster Herzblut-Team kennenlernen können. Tipps für die Hochzeitsplanung oder Fotos vom Kinderbacken aus der Weihnachtsbäckerei finden Sie im Bereich Service. Direkt hier auf der Startseite stellen wir die Aktionen der Woche, neue Produkte und weitere spannende Neuigkeiten rund um Bäckerei Küster vor! Viel Spaß beim Lesen. Und denken Sie daran: Heute ist ein guter Tag - oder aber es wird noch einer! :-)