Brot und Butter

Bei unserer großen Auswahl an herzhaften Broten gibt es keine langweiligen Mahlzeiten mehr. Woran man die Qualität eines guten Brotes erkennt: Es muss auch als Butterbrot sagenhaft schmecken. Na dann: Essen Sie sich glücklich!

Bläkki 8mm Scheiben

Unser Bläkki ist ein abgepacktes Vollkornbrot in Scheiben mit extrem langer Haltbarkeit – super für den Urlaub in allen Ländern, in denen es kein "vernünftiges" Brot gibt. :-) Das Brot wird nach dem Schneiden und Verpacken sterilisiert, weshalb es mehrere Wochen haltbar ist.

 

Zutaten

Wasser, Weizen-Vollkornmehl, Roggen-Vollkornschrot, Roggen-Malzflocken, Sonnenblumenkerne, Gerstenmalz, Leinsamen, jodiertes Speisesalz, Malzextrakt, Hefe


Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             169 kcal

Fett                                         2,7 g

- davon ges. Fettsäuren      0,4 g                

Kohlenhydrate                      28 g

- davon Zucker                     1,8 g

Ballaststoffe                         4,9 g

Eiweiß                                    5,4 g

Salz                                        1,2 g 

Broteinheiten                        2,3 BE


Allergene

Enthält Weizen, Gerste und Roggen

Finnen Brot 750g

Das Finnen Brot ist nicht ohne Grund der Kundenliebling unter unseren Körner-Broten: Es ist ein Roggenmischbrot, das die Vorteile eines leichten Roggenbrotes mit denen eines herzhaften Vollkornbrotes vereint. Eine besondere Nuance bekommt es durch die Verwendung verschiedener Brotgewürze.


Zutaten

Wasser, Weizenmehl, Roggenmehl, Sonnenblumenkerne, (3 Stufen Natur-

sauerteig) Roggenmehl, Weizen-Vollkornschrot, Leinsamen, Roggen-Vollkornflocken, Soja-Schrot, Weizengluten, jodiertes Speisesalz, Hefe, Roggenmalz, Brotgewürze

 

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             220 kcal

Fett                                        8,7 g

- davon ges. Fettsäuren      1,1 g                

Kohlenhydrate                      24,8 g

- davon Zucker                     1,7 g

Ballaststoffe                         4,1 g

Eiweiß                                    8,4 g

Salz                                        1 g 

Broteinheiten                        2,1 BE


Allergene

Enthält Weizen, Roggen und Soja

Gerster Brot 750g

Das Gerster Brot ist eine Spezialität aus Hannover, die Werner Hillebrecht aus seiner Lehrzeit mitgebracht hat. Nach der Teigformung wird jedes Brot unter großer Hitze abgeflämmt, wodurch die sich im Brot befindenden Aromastoffe nicht entweichen können. Diese Herstellungs-weise macht das Gerster sehr saftig.

 

Zutaten

Wasser, Roggenmehl, Weizenmehl, (3 Stufen Natursauerteig) Roggenmehl, jodiertes Speisesalz, Hefe

 

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             166 kcal

Fett                                        0,6 g

- davon ges. Fettsäuren      0,1 g                

Kohlenhydrate                      33,2 g

- davon Zucker                     2,2 g

Ballaststoffe                         3,1 g

Eiweiß                                    4,8 g

Salz                                        1,3 g 

Broteinheiten                        2,8 BE


Allergene

Enthält Weizen und Roggen


Haselnuss-Stange 500g

Die Haselnuss-Stange, auch "Sucht-Brot" genannt, ist ein echter Geheimtipp. Es handelt sich um ein Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen, groben Körnern und ganzen Haselnüssen. Es schmeckt wunderbar zu Käseplatten, ist aber auch mit Butter und Salz unschlagbar.

 

Zutaten

Wasser, Roggen-Vollkornschrot, Hasel-nüsse, Sonnenblumenkerne, Roggen-Vollkornmehl, Weizenmehl, (3 Stufen Natursauerteig) Roggenmehl, jodiertes Speisesalz, Gerstenmalz, Hefe


Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             317 kcal

Fett                                        17,2 g

- davon ges. Fettsäuren      1,4 g                

Kohlenhydrate                      28,8 g

- davon Zucker                     1,7 g

Ballaststoffe                         7 g

Eiweiß                                    8,5 g

Salz                                        1 g 

Broteinheiten                        2,4 BE


Allergene

Enthält Weizen, Gerste, Roggen und Haselnuss

Krustenbrot 750g

Knackige Kruste, weiche Krume und schön saftig – das sind die Merkmale eines guten und schmackhaften Krustenbrotes. Ein absoluter Klassiker unter den Brotsorten, der auf keinem Abendbrot-Tisch fehlen darf. Schmeckt selbstverständlich auch zu Marmelade!

 

Zutaten

Wasser, Roggenmehl, Weizenmehl, (3 Stufen Natursauerteig) Roggenmehl, jodiertes Speisesalz, Hefe




Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             171 kcal

Fett                                        0,7 g

- davon ges. Fettsäuren      0,1 g                

Kohlenhydrate                      34,2 g

- davon Zucker                     2,3 g

Ballaststoffe                         3,2 g

Eiweiß                                    4,9 g

Salz                                        1,4 g 

Broteinheiten                        2,9 BE

 

Allergene

Enthält Weizen und Roggen

Kürbiskern Brot 750g

Küster Kürbiskerne Kürbiskernbrot Kürbiskern-Brot 750g

Das Kürbiskern-Brot mit Sauerteig ist außen schön knusprig, innen sehr saftig und ein toller Compagnon für Käse-Freunde. Die Kürbiskerne verleihen dem Brot einen starken charakteristischen Eigengeschmack und sorgen für den nötigen Biss.

 

Zutaten

Wasser, Kürbiskerne, Weizenmehl, Roggenmehl, Weizen-Vollkornmehl, Roggen-Vollkornflocken, (3 Stufen Natursauerteig) Roggenmehl, Hefe, jodiertes Speisesalz


Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             251 kcal
Fett                                        9,7 g
- davon ges. Fettsäuren      0,1 g                
Kohlenhydrate                      27,4 g
- davon Zucker                     1,3 g
Ballaststoffe                         3,5 g
Eiweiß                                    11,7 g
Salz                                        1,2 g
Broteinheiten                        2,3 BE

 

Allergene

Enthält Weizen und Roggen


Küsmy 500g

Das Küsmy ist unser am kräftigsten ausgebackenes Brot. Das bedeutet, dass es bei hoher Temperatur auf der Steinplatte im Ofen gebacken wird und dadurch eine besonders dicke, dunkle und schmackhafte Kruste erhält. Für viele unserer Kunden unser bestes Brot.


Zutaten

Wasser, Weizenmehl, Roggenmehl, (3 Stufen Natursauerteig), Roggenmehl jodiertes Speisesalz, Hefe

 

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             188 kcal
Fett                                        0,7 g
- davon ges. Fettsäuren      0,1 g                
Kohlenhydrate                      37,7 g
- davon Zucker                     1,9 g
Ballaststoffe                         3 g
Eiweiß                                    5,5 g
Salz                                        1,6 g
Broteinheiten                        3,1 BE

 

Allergene

Enthält Weizen und Roggen

Landbrot 1000g

Das Landbrot ist das typische Roggenmischbrot der nördlichen Bundesländer mit einer glatten und glänzenden Oberfläche. Aufgrund seiner großen Scheiben lässt es sich hervorragend belegen und ist daher ein beliebtes Pausenbrot.


Zutaten

Wasser, Weizenmehl, Roggenmehl, (3 Stufen Natursauerteig) Roggenmehl jodiertes Speisesalz, Hefe

 

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             174 kcal

Fett                                        0,7 g

- davon ges. Fettsäuren      0,1 g                

Kohlenhydrate                      35,1 g

- davon Zucker                     2 g

Ballaststoffe                         3 g

Eiweiß                                    5 g

Salz                                        1,5 g 

Broteinheiten                        2,9 BE

 

Allergene

Enthält Weizen und Roggen

Mehrkorn Brot 750g

Küster Brot Mehrkorn Mehrkornbrot Leinsamen Haferflocken

Das Mehrkorn Brot ist ein Mischbrot aus Roggen und Weizen, das sich sehr vielfältig kombinieren lässt. Durch den hohen Anteil von Leinsamen, Sonnenblumenkernen, Haferflocken und Sesamsamen enthält es viele wertvolle Ballaststoffe für eine gesunde Ernährung.

 

Zutaten

Wasser, Weizenmehl, Roggenmehl, (3 Stufen Natursauerteig) Roggenmehl, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Sesamsamen, Hefe, jodiertes Speisesalz, Roggenmalz

 

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             216 kcal

Fett                                        5,6 g

- davon ges. Fettsäuren      0,8 g                

Kohlenhydrate                      31,8 g

- davon Zucker                      1,4 g

Ballaststoffe                         4,2 g

Eiweiß                                    7,1 g

Salz                                        1,4 g 

Broteinheiten                        2,7 BE

 

Allergene

Enthält Weizen, Roggen, Hafer und Sesamsamen


Opa Küster

Für Opa Küster verarbeiten wir nur Roggenmehl und Wasser über 17 Stunden in vier Stufen zu einem speziellen, hauseigenen Sauerteig. Dieser wird schonend von Hand aufgearbeitet, wodurch die Porung grober wird und teilweise größere Löcher entstehen. Kein Fehler, sondern ein Zeichen für Qualität. Durch den weichen Teig wird das Brot sehr saftig und bleibt lange frisch.

 

Zutaten

Wasser, Roggenmehl, Weizenmehl, (3 Stufen Natursauerteig) Roggenmehl, jodiertes Speisesalz


Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             178 kcal

Fett                                        0,7 g

- davon ges. Fettsäuren      0,1 g                

Kohlenhydrate                      35,8 g

- davon Zucker                      2,4 g

Ballaststoffe                         3,3 g

Eiweiß                                    4,9 g

Salz                                        1,9 g 

Broteinheiten                        3 BE

 

Allergene

Enthält Weizen und Roggen

Sonnenblumen Brot 750g

Küster Brot Sonnenblumenbrot Sonnenblumen-Kerne Sonnenblumenkerne

Wie der Name schon verrät, sind Sonnenblumenkerne der Haupt-bestandteil dieses Roggenbrotes und verleihen ihm seinen charakteristischen Geschmack und kräftigen Biss. Für Liebhaber dieser Ölsaat ein absolutes Muss.

 

Zutaten

Sonnenblumenkerne, Wasser, Roggen-

mehl, (3 Stufen Natursauerteig) Roggen-

mehl, Weizenmehl, jodiertes Speisesalz, Hefe

 

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             330 kcal

Fett                                         21,8 g

- davon ges. Fettsäuren      2,7 g                

Kohlenhydrate                      22,1 g

- davon Zucker                      1,6 g

Ballaststoffe                         3,2 g

Eiweiß                                    10,3 g

Salz                                         0,9 g 

Broteinheiten                        1,8 BE

 

Allergene

Enthält Weizen und Roggen

Vital Brot 750g

Küster Brot Vital Vitalbrot 750g Sesamsamen

Neben Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Sesamsamen beinhaltet unser Vital Brot auch Soja-Schrot. Somit unterstützt das Vital-Brot eine eiweiß- und ballaststoffreiche Ernährung.

 

Zutaten

Wasser, Weizenmehl, Roggenmehl, (3 Stufen Natursauerteig) Roggenmehl, Soja-Schrot, Leinsamen, Sonnenblumen-kerne, Sesamsamen, jodiertes Speise-

salz, Hefe, Roggenmalz

 

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             195 kcal

Fett                                        4 g

- davon ges. Fettsäuren      0,6 g                

Kohlenhydrate                      30,4 g

- davon Zucker                      2,3 g

Ballaststoffe                         3,7 g

Eiweiß                                    7,2 g

Salz                                        1,1 g 

Broteinheiten                        2,5 BE

 

Allergene

Enthält Weizen, Roggen, Soja und Sesamsamen


Vollkorn Brot grob 1000g

Die Basis für unser Vollkorn Brot ist wie bei vielen anderen unserer Brote auch der hauseigene Natursauerteig, der in 3 Stufen über viele Stunden reift. Wir lassen ihm viel Zeit und Ruhe, um die Geschmacksstoffe zu bilden, die unsere Brote so unvergleichlich machen. Durch den hohen Saueranteil bleibt das Vollkorn Brot lange frisch und saftig.

 

Zutaten

Wasser, Roggen-Vollkornschrot, Roggen-Vollkornmehl, Weizenmehl, (3 Stufen Natursauerteig) Roggenmehl, jodiertes Speisesalz, Gerstenmalz, Hefe

 

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             169 kcal

Fett                                        0,8 g

- davon ges. Fettsäuren      0,1 g                

Kohlenhydrate                      31,8 g

- davon Zucker                      0,9 g

Ballaststoffe                         6,4 g

Eiweiß                                    4,9 g

Salz                                        1,2 g 

Broteinheiten                        2,7 BE

 

Allergene

Enthält Weizen, Gerste und Roggen

Vollkorn Brot mittel 1000g

Angelehnt an das grobe Vollkorn Brot hat das mittlere Vollkorn eine geringere Körnerverquellung und eine feinere Krume. Durch seine bessere Elastizität lässt es sich leichter schneiden.

 

Zutaten

Wasser, Roggen-Vollkornschrot, Weizenmehl, Roggen-Vollkornmehl, jodiertes Speisesalz, (3 Stufen Natur-sauerteig) Roggenmehl, Gerstenmalz, Hefe

 

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             170 kcal

Fett                                        1 g

- davon ges. Fettsäuren      0,1 g                

Kohlenhydrate                      31,7 g

- davon Zucker                      0,8 g

Ballaststoffe                         5,6 g

Eiweiß                                    5,4 g

Salz                                        1,2 g 

Broteinheiten                        2,6 BE

 

Allergene

Enthält Weizen, Gerste und Roggen