Provence und Toskana in Göttingen

Wenn da mal keine Urlaubsstimmung aufkommt! Mit Adria, Baguette, Fadenbrot und Tommy wird jedes Grillfest und jeder Raclette-Abend zum Kurzurlaub. Na dann: Gute Erholung!

Adria

Hergestellt aus unserem einzigartigen KÜSTER-Teig ist das Adria der Ursprung des KÜSTER Brötchens. Durch die lange Teigführung erhält das Adria eine sehr grobe Porung und bildet enorm viele Geschmacksstoffe. Wir empfehlen das Adria vor allem zum Grillen und zu Salaten. Am besten kurz vorm Verzehr bei 200 Grad Umluft 8 Min. aufbacken.

 

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, jodiertes Speisesalz, Gerstenmalz, Olivenöl, Hefe


Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             210 kcal

Fett                                        1,4 g

- davon ges. Fettsäuren      0,2 g                

Kohlenhydrate                      41,6 g

- davon Zucker                     1 g

Ballaststoffe                         2 g

Eiweiß                                    6,1 g

Salz                                        1,6 g 

Broteinheiten                        3,5 BE


Allergene

Enthält Weizen und Gerste

Baguette

Unser Baguette wird mit original französischem Mehl hergestellt und erhält dadurch seinen unvergleichlichen Geschmack. Es ist sehr saftig, hat eine weiche Krume und wird vorm Backen mit messerscharfen Rasierklingen (und natürlich viel Liebe und Präzision) an der Oberfläche eingeschnitten. Mnjam.


Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Hefe, jodiertes Speisesalz


Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             241 kcal

Fett                                        1,3 g

- davon ges. Fettsäuren      0,5 g                

Kohlenhydrate                      49,5 g

- davon Zucker                     0,7 g

Ballaststoffe                         0,2 g

Eiweiß                                    7,1 g

Salz                                        1 g 

Broteinheiten                        4,1 g


Allergene

Enthält Weizen

Bauernbaguette

Unser rustikales Baguette eignet sich besonders für Buffets und kalte Platten, aber auch zu Raclette und Fondue. Der enthaltene hauseigene Sauerteig verleiht dem Bauernbaguette eine besonders kräftige Note.


Zutaten

Weizenmehl, Wasser, jodiertes Speisesalz, (3 Stufen Natursauerteig) Roggenmehl, Gerstenmalz, Hefe, Gerstenmalzextrakt


Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             247 kcal

Fett                                        0,9 g

- davon ges. Fettsäuren      0,2 g                

Kohlenhydrate                      50,1 g

- davon Zucker                     1,2 g

Ballaststoffe                         2,7 g

Eiweiß                                    7,5 g

Salz                                        1,8 g 

Broteinheiten                        4,2 BE


Allergene

Enthält Weizen, Gerste und Roggen


Fladenbrot

Das Fladenbrot ist der absolute Liebling der 4. Küster Generation. Unser heißer Tipp: Es entwickelt seine Superkräfte  erst beim erneuten Aufbacken im (vorgeheizten!) Umluftherd bei 200 Grad für ca. 8 Minuten. Es ist perfekt, wenn die Oberfläche richtig schön gebräunt und kross ist und schmeckt hervorragend zu selbst gemachten Dips und Fleisch.

 

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Schmand 24%, Hefe, Rapsöl, jodiertes Speisesalz, Sesamsamen, Schwarzkümmel


Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             205 kcal

Fett                                         2,8 g

- davon ges. Fettsäuren      0,8 g                

Kohlenhydrate                      37,6 g

- davon Zucker                     0,8 g

Ballaststoffe                         2,1 g

Eiweiß                                    6 g

Salz                                        1 g 

Broteinheiten                        3,1 BE


Allergene

Enthält Weizen, Milch, Laktose und Sesamsamen

Tommy

Wie das Fladenbrot so entwickelt auch dieser Grill-Liebling seine Geschmacks-explosion bei erneutem Aufbacken im Umluftherd bei 200 Grad (siehe Anleitung bei "Fladenbrot"). Der hohe Anteil an Tomatenmark und Tomatenstückchen geben dem Tommy nicht nur seinen Namen, sondern auch seinen saftigen und herzhaften Charakter.

 

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Tomaten, Tomaten-

mark, Tomatenflocken, Tomaten-Pesto, jodiertes Speisesalz, Hefe, Olivenöl, Gerstenmalz


Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                            176 kcal

Fett                                        1,2 g

- davon ges. Fettsäuren      0,2 g                

Kohlenhydrate                      34,4 g

- davon Zucker                     1,6 g

Ballaststoffe                         2,1 g

Eiweiß                                    5,4 g

Salz                                        1,2 g 

Broteinheiten                        2,9 BE


Allergene

Enthält Weizen und Gerste

Weißbrot 500g

Toastbrot aus dem Supermarkt war gestern. Wer schon mal Scheiben eines schönen Kasten-Weißbrotes aus dem Toaster verspeist hat, kennt den Unterschied. Die angeraute Oberfläche knuspert schon beim Bestreichen mit Butter und macht ein simples Toast zu einem echten Geschmackserlebnis. Wir empfehlen, die Scheiben etwas dicker zu schneiden, damit es schön saftig bleibt.


Zutaten

Weizenmehl, Wasser, (3 Stufen Natursauerteig) Roggenmehl, Margarine, jodiertes Speisesalz, Hefe


Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             242 kcal

Fett                                         2,5 g

- davon ges. Fettsäuren      1 g                

Kohlenhydrate                      46 g

- davon Zucker                     0,9 g

Ballaststoffe                         2,5 g

Eiweiß                                    7,1 g

Salz                                        1,4 g 

Broteinheiten                        3,8 BE


Allergene

Enthält Weizen, Gerste, Roggen, Milch und Laktose