Provence und Toskana in Göttingen

Wenn da mal keine Urlaubsstimmung aufkommt! Mit Baguette, Fladenbrot und Tommy wird jedes Grillfest und jeder Raclette-Abend zum Kurzurlaub. Na dann: Gute Erholung!

Tommy

Unser Tommy ist ein luftiges und super saftiges Ciabatta-Brot, das mit seiner Kombi aus frischen Tomaten, Tomatenmark, Olivenöl und verschiedenen Kräutern und Gewürzen eine perfekte Ergänzung für jedes Abendbrot und erst recht für jede Grillparty ist.

 

Zutaten

Weizen, Wasser, Dinkelschrot, Tomaten, Tomatenmark, Tomatenflocken, Tomaten-Gewürzmischung, Olivenöl, glutenhaltiges Getreide, Zucker, Speisesalz jodiert, Hefe, Gerstenmalz 

 

Nährwertangaben pro 100 g

Brennwert                             233 kcal

Fett                                         1,6 g

- davon ges. Fettsäuren      0,7 g                

Kohlenhydrate                      46 g

- davon Zucker                     2,18 g

Ballaststoffe                         3 g

Eiweiß                                    6,7 g

Salz                                        1,1 g 

Broteinheiten                        3,8 BE

 

Allergene

Enthält Weizen, Gerste, Dinkel und Senf


Fladenbrot (auch in Lütt)

Das Fladenbrot ist der absolute Liebling der 4. Küster Generation. Unser heißer Tipp: Es entwickelt seine Superkräfte  erst beim erneuten Aufbacken im (vorgeheizten!) Umluftherd bei 200 Grad für ca. 8 Minuten. Es ist perfekt, wenn die Oberfläche richtig schön gebräunt und kross ist und schmeckt hervorragend zu selbst gemachten Dips und Fleisch.

 

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Schmand 24 %, Hefe, Rapsöl, jodiertes Speisesalz, Sesamsamen, Schwarzkümmel

 

Nährwertangaben pro 100 g

Brennwert                             205 kcal

Fett                                         2,8 g

- davon ges. Fettsäuren      0,8 g                

Kohlenhydrate                      37,6 g

- davon Zucker                     0,8 g

Ballaststoffe                         2,1 g

Eiweiß                                    6 g

Salz                                        1 g 

Broteinheiten                        3,1 BE


Allergene

Enthält Weizen, Milch, Laktose und Sesamsamen

Weißbrot

Toastbrot aus dem Supermarkt war gestern. Wer schon mal Scheiben eines schönen Kasten-Weißbrotes aus dem Toaster verspeist hat, kennt den Unterschied. Die angeraute Oberfläche knuspert schon beim Bestreichen mit Butter und macht ein simples Toast zu einem echten Geschmackserlebnis. Wir empfehlen, die Scheiben etwas dicker zu schneiden, damit es schön saftig bleibt.


Zutaten

Weizenmehl, Wasser, (3-Stufen-Natursauerteig) Roggenmehl, Margarine, jodiertes Speisesalz, Hefe

 

Nährwertangaben pro 100 g

Brennwert                             242 kcal

Fett                                         2,5 g

- davon ges. Fettsäuren      1 g                

Kohlenhydrate                      46 g

- davon Zucker                     0,9 g

Ballaststoffe                         2,5 g

Eiweiß                                    7,1 g

Salz                                        1,4 g 

Broteinheiten                        3,8 BE


Allergene

Enthält Weizen, Gerste, Roggen, Milch und Laktose


Baguette

Unser Baguette wird mit original französischem Mehl hergestellt und erhält dadurch seinen unvergleichlichen Geschmack. Es ist sehr saftig, hat eine weiche Krume und wird vorm Backen mit messerscharfen Rasierklingen (und natürlich viel Liebe und Präzision) an der Oberfläche eingeschnitten. Mnjam.

 

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Hefe, jodiertes Speisesalz


Nährwertangaben pro 100 g

Brennwert                             241 kcal

Fett                                        1,3 g

- davon ges. Fettsäuren      0,5 g                

Kohlenhydrate                      49,5 g

- davon Zucker                     0,7 g

Ballaststoffe                         0,2 g

Eiweiß                                    7,1 g

Salz                                        1 g 

Broteinheiten                        4,1 g


Allergene

Enthält Weizen

Bauernbaguette (Weihnachten/Silvester)

Unser rustikales Baguette eignet sich besonders für Buffets und kalte Platten, aber auch zu Raclette und Fondue. Der enthaltene hauseigene Sauerteig verleiht dem Bauernbaguette eine besonders kräftige Note.


Zutaten

Weizenmehl, Wasser, jodiertes Speisesalz, (3-Stufen- Natursauerteig), Roggenmehl, Gerstenmalz, Hefe, Gerstenmalzextrakt

 

Nährwertangaben pro 100 g

Brennwert                             247 kcal

Fett                                        0,9 g

- davon ges. Fettsäuren      0,2 g                

Kohlenhydrate                      50,1 g

- davon Zucker                     1,2 g

Ballaststoffe                         2,7 g

Eiweiß                                    7,5 g

Salz                                        1,8 g 

Broteinheiten                        4,2 BE


Allergene

Enthält Weizen, Gerste und Roggen