Das Beste von Küster

Für unsere Premium-Produkte gilt das Küster-Reinheitsgebot: 100% eigene Rezepte, 100% selbstgemacht, 100% Küster. Keine Zusatzstoffe, keine (versteckten) Enzyme wie im Discounter-Brot, die nach dem Backen nicht mehr nachweisbar sind, keine Fertigmischungen, keine unnatürlichen Inhalte.

 

Diese Produkte sind absolut einzigartig im Geschmack und man bekommt sie nirgendwo sonst in Göttingen in dieser Qualität. Ein Beispiel dafür sind unsere Küstanien. Oft kopiert, aber nie erreicht. Echt Küster eben. Na dann: Guten Appetit!

Altdeutscher Käsekuchen

So cremig, saftig und pikant muss Käsekuchen schmecken. Für den altdeutschen Käsekuchen verwenden wir eine spezielle hauseigene Quarkmasse aus zehn Zutaten. Auf diese kommt ein feiner Butterstreusel-Decke, der mit Puderzucker abgestaubt wird.


Zutaten

Speise-Magerquark, Zucker, Weizenmehl, Butter, Vollei, Margarine, Eigelb, Vollmilch, Crempulver, Spezialzucker (Traubenzucker, Weizenstärke, Palmfett, natürliches Aroma), Vanille-Aroma, gezuckerte Zitronenschale, Gerstenmalz, jodiertes Speisesalz, Wasser, Backpulver

 

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             261 kcal

Fett                                        10,1 g

- davon ges. Fettsäuren      5,6 g                

Kohlenhydrate                      33,4 g

- davon Zucker                     19,2 g

Ballaststoffe                         0,6 g

Eiweiß                                    8,6 g

Salz                                        0,2 g 

Broteinheiten                        2,8 BE

 

Allergene

Enthält Weizen, Gerste, Eier, Milch und Laktose

Apfeltaschen

Küster Plunder Apfeltaschen Apfeltasche Apfel-Taschen Tasche

Apfeltaschen können wir richtig gut. Wir gehen mit ihnen um wie mit einem guten Freund. Unser stärkstes Plunderteilchen besticht nämlich dadurch, dass wir uns für den Teig besonders viel Zeit nehmen und ihn schonend behandeln. Die Apfelfülllung mit einem Hauch von Vanille und Zimt macht die Mischung perfekt.

 

Zutaten

Weizenmehl, Margarine, Äpfel, Frisch-Äpfel, Vollmilch, Glukosesirup, Vollei,

Aprikosenfruchtfüllung, Zucker, Sultaninen, Mandeln gehackt, jodiertes

Speisesalz, gezuckerte Zitronenschale, Gerstenmalz, Vanille-Aroma, Zimt

 

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             319 kcal

Fett                                        19,5 g

- davon ges. Fettsäuren      9,6 g                

Kohlenhydrate                      32,1 g

- davon Zucker                     14,1 g

Ballaststoffe                         1,6 g

Eiweiß                                    3,4 g

Salz                                        0,5 g 

Broteinheiten                        2,7 BE

 

Allergene

Enthält Weizen, Gerste, Eier, Milch, Laktose und Mandeln

Baumkuchentorte

Die Baumkuchentorte ist DER Geschenktipp für Geburtstagskinder. Sie ist nicht nur super lecker und macht optisch richtig was her, sondern kann auch auf Bestellung mit einem individuellen Marzipanschild verziert werden. Für die Torte wird der Baumkuchen auf einer speziell geformten Walze gebacken. Dieser wird zusammen mit einer feinen Schokobuttercreme, die mit einzelnen Baumkuchen-Stückchen versehen ist, auf einen Mürbteigboden gesetzt, die gesamte Torte mit Marzipan abgedeckt, rundherum in Kuvertüre getaucht und fertig ist das Meisterwerk!

 

Zutaten

Marzipan, Butter, Hühnereiwei., Filigrandekor (Kakaomasse; Zucker; fettarmer Kakao; Emulgator: Soja-Lecithin; natürliches Aroma), Zucker, Eigelb, Kuvertüre, Weizenstärke,

Weizenmehl, gezuckerte Zitronenschale, jodiertes Speisesalz, natürliches Vanille-Aroma

 

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             400 kcal

Fett                                         27,5 g

- davon ges. Fettsäuren      16,7 g                

Kohlenhydrate                      30 g

- davon Zucker                     25,3 g

Ballaststoffe                         3,9 g

Eiweiß                                    6,8 g

Salz                                        0,2 g 

Broteinheiten                        2,5 BE

 

Allergene

Enthält Weizen, Eier, Soja, Milch, Laktose und Mandeln


Birne Mascarpone Schnitte

Unsere Birne Mascarpone Schnitte ist eine Überraschung auf drei Ebenen: Eine sahnig-cremige Füllung auf feinem Buisquit-Boden, fruchtige Birne umhüllt von Mascarpone und eine feine Kakao-Decke, die an Tiramisu erinnert (nur ohne Kaffee). Wenn Sie uns fragen: einer unserer besten Kuchen!

 

Zutaten

Birnen, Mascarpone, Schlagsahne 33% Fett, Vollei, Weizenmehl, Zucker, Gelatine (Rind), Wasser, Kakaopulver, natürliches Vanille-Aroma

 

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             149 kcal

Fett                                         7 g
- davon ges. Fettsäuren      0,2 g                
Kohlenhydrate                      18,6 g
- davon Zucker                      14 g
Ballaststoffe                         0,8 g
Eiweiß                                    2,6 g
Salz                                        0,1 g
Broteinheiten                        1,6 BE


Allergene

Enthält Weizen, Eier, Milch und Laktose

Buttersahne Platte

Küster Kuchen Buttersahne Schmand Schmant Familienstück Platte

Das Rezept dieser Spezialität stammt noch vom Firmengründer Friedrich Küster aus den 50er Jahren. Unser Klassiker wird seitdem unverändert traditionell hergestellt: Nach dem Backen wird eine große Menge kühler cremiger Schmand direkt auf dem ofenfrischen Butterkuchen verteilt.


Zutaten

Weizenmehl, Zucker, Schmand 24%, Butter, Vollmilch, Vollei, Mandeln gehobelt, Gerstenmalz, jodiertes Speisesalz, gezuckerte Zitronenschale

 

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                              351 kcal

Fett                                         16,3 g

- davon ges. Fettsäuren      8,9 g                

Kohlenhydrate                      45 g

- davon Zucker                      22,4 g

Ballaststoffe                         1,5 g

Eiweiß                                    5,3 g

Salz                                        0,4 g 

Broteinheiten                        3,8 BE


Allergene

Enthält Weizen, Gerste, Eier, Milch, Laktose und Mandeln

Croissants

Es gibt sie (fast) überall: beim Frühstück im Hotel, am Kiosk oder an der Raststätte. Und doch schmecken sie (fast) nirgends. Außer bei Küster. Das mag etwas überheblich klingen. Ist aber wahr! Nur echt mit guter Butter.


Zutaten

Weizenmehl, Butter, Wasser, Vollei, Zucker, Hefe, jodiertes Speisesalz, Gerstenmalz

 

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             445 kcal

Fett                                         25,1 g

- davon ges. Fettsäuren      14,7 g                

Kohlenhydrate                      46,1 g

- davon Zucker                     4,7 g

Ballaststoffe                         2,4 g

Eiweiß                                    7,9 g

Salz                                        1,2 g 

Broteinheiten                        3,8 BE


Allergene

Enthält Weizen, Gerste, Eier, Milch und Laktose


Dänische Brötchen

Wer Croissants mag, wird Dänische lieben! Obwohl sie genauso gut mit Käse schmecken, sind Dänische und Marmelade (Favorit ist natürlich selbstgemachte Oma-Lade) ein absolutes Traumpaar. Ein Geheimtipp!


Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Margarine, Blaumohn, Sesamsamen, Hefe, Gerstenmalz, jodiertes Speisesalz


Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             350 kcal

Fett                                         19,8 g

- davon ges. Fettsäuren      7,9 g                

Kohlenhydrate                      34,1 g

- davon Zucker                     1,2 g

Ballaststoffe                         3,4 g

Eiweiß                                    7,4 g

Salz                                        1,1 g 

Broteinheiten                        2,8 BE


Allergene

Enthält Weizen, Gerste und Sesamsamen

Finnen Brot 750g

Das Finnen Brot ist nicht ohne Grund der Kundenliebling unter unseren Körner-Broten: Es ist ein Roggenmischbrot, das die Vorteile eines leichten Roggenbrotes mit denen eines herzhaften Vollkornbrotes vereint. Eine besondere Nuance bekommt es durch die Verwendung verschiedener Brotgewürze.


Zutaten

Wasser, Weizenmehl, Roggenmehl, Sonnenblumenkerne, (3 Stufen Natur-

sauerteig) Roggenmehl, Weizen-Vollkorn-schrot,Leinsamen, Roggen-Vollkorn-flocken, Soja-Schrot, Weizengluten, 

jodiertes Speisesalz, Hefe, Roggenmalz, Brotgewürze


Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             220 kcal

Fett                                        8,7 g

- davon ges. Fettsäuren      1,1 g                

Kohlenhydrate                      24,8 g

- davon Zucker                     1,7 g

Ballaststoffe                         4,1 g

Eiweiß                                    8,4 g

Salz                                        1 g 

Broteinheiten                        2,1 BE


Allergene

Enthält Weizen, Roggen und Soja

Haselnuss-Stange 500g

Die Haselnuss-Stange, auch "Sucht-Brot" genannt, ist ein echter Geheimtipp. Es handelt sich um ein Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen, vielen groben Körnern und ganzen Haselnüssen. Es schmeckt wunderbar zu Käseplatten, ist aber auch mit Butter und Salz unschlagbar.


Zutaten

Wasser, Roggen-Vollkornschrot, Hasel-nüsse, Sonnenblumenkerne, Roggen-Vollkornmehl, Weizenmehl, (3 Stufen Natursauerteig) Roggenmehl, jodiertes Speisesalz, Gerstenmalz, Hefe

 

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             317 kcal

Fett                                        17,2 g

- davon ges. Fettsäuren      1,4 g                

Kohlenhydrate                      28,8 g

- davon Zucker                     1,7 g

Ballaststoffe                         7 g

Eiweiß                                    8,5 g

Salz                                        1 g 

Broteinheiten                        2,4 BE

 

Allergene

Enthält Weizen, Gerste, Roggen und Haselnuss


Herrentorte

Was an der KÜSTER Herrentorte so besonders ist? Neben der guten Schokolade sind es vor allem die Details wie die dünnen Bisquit-Böden, die schichtweise mit einer Canache-Creme (Creme aus Kuvertüre und Rahm) und einer feinen Vanillecreme gefüllt werden, die mit Weißwein, Weinbrand, Eierlikör und Marzipan abgeschmeckt ist.


Zutaten

Kuvertüre, Weizenmehl, Butter, Weißwein, Vollei, modifizierte Stärke, Vollmilchpulver, Süßmolkenpulver, pflanzliches Palmfett, Glukosesirup, Aroma, Marzipan, Vollmilchkuvertüre, Schlagsahne 33% Fett, Eierlikör 14%vol (Wasser; Zucker; Alkohol; Hühnereigelb; Hühnereiweiß; Aroma), Weinbrand 38%vol, Wasser, Filigrandekor (Kakaomasse; Zucker; fettarmer Kakao: Emulgator: Soja-Lecithin; natürliches Aroma), Zitronen-Aroma, jodiertes Speisesalz

 

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             388 kcal

Fett                                         26 g

- davon ges. Fettsäuren      15,1 g                

Kohlenhydrate                      32,4 g

- davon Zucker                     22,5 g

Ballaststoffe                         2,8 g

Eiweiß                                    4,5 g

Salz                                        0,4 g 

Broteinheiten                        2,7 BE

 

Allergene

Enthält Weizen, Eier, Soja, Milch, Laktose und Mandeln

Kopenhagener

Die Basis für den Kopenhagener Blechkuchen bildet der so genannte "Zwillingsteig". Dies ist eine Mischung aus Hefe- und Mürbteig, auf den ein Pudding sowie mit Marzipan gefüllte Plunder-Rosetten aufgelegt werden. Nun kommt das Gebäck in den Ofen und fertig ist der Kopenhagener.

 

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Zucker, Marzipan, Kaltcrempulver (modifizierte Stärke;

Vollmilchpulver; Traubenzucker; Geliermittel; Verdickungsmittel; Aroma), Vollmilch, Glukosesirup, Vollei, Sultaninen, Aprikosenfruchtfüllung, Hühnereiweiß, Margarine, Butter,

jodiertes Speisesalz, gezuckerte Zitronenschale, Gerstenmalz, Backpulver


Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             287 kcal

Fett                                         7,2 g

- davon ges. Fettsäuren      3,8 g                

Kohlenhydrate                      48,9 g

- davon Zucker                     26,1 g

Ballaststoffe                         1,8 g

Eiweiß                                    5,2 g

Salz                                        0,6 g 

Broteinheiten                        4,1 BE

 

Allergene

Weizen, Gerste, Eier, Milch, Laktose und Mandeln

Küsmy Brot 500g

Küster Brot Küsmy Sauerteig

Das Küsmy ist unser am kräftigsten ausgebackenes Brot. Das bedeutet, dass es bei hoher Temperatur auf der Steinplatte im Ofen gebacken wird und so eine besonders dicke, dunkle und schmackhafte Kruste erhält. Ein Favorit vieler unserer Kunden.


Zutaten

Wasser, Weizenmehl, Roggenmehl, (3 Stufen Natursauerteig) Roggenmehl jodiertes Speisesalz, Hefe

 

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             188 kcal
Fett                                        0,7 g
- davon ges. Fettsäuren      0,1 g                
Kohlenhydrate                      37,7 g
- davon Zucker                     1,9 g
Ballaststoffe                         3 g
Eiweiß                                    5,5 g
Salz                                        1,6 g
Broteinheiten                        3,1 BE


Allergene

Enthält Weizen und Roggen


Küstanien

Wer glaubt, dass "die doch überall gleich schmecken", der hat die echten Küstanien noch nicht probiert! Wir haben sie 2006 kreiert. Seitdem wurden sie oft kopiert, aber nie erreicht. Testen Sie die Küstanien doch einfach selbst und überzeugen Sie sich! Für unsere kleinen Kunden gibt es übrigens immer 1 gratis.


Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Margarine, Vollmilchpulver, Gerstenmalz, jodiertes Speisesalz, Hefe


Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             263 kcal
Fett                                         7,9 g
- davon ges. Fettsäuren      3,9 g                
Kohlenhydrate                      40,1 g
- davon Zucker                      2,4 g
Ballaststoffe                         2,2 g
Eiweiß                                    6,6 g
Salz                                        1,4 g
Broteinheiten                        3,3 BE


Allergene

Enthält Weizen, Gerste, Milch und Laktose

Küster Brötchen

Kein anderes Brötchen ist bei unseren Kunden so beliebt wie unsere Version des italienischen Ciabatta-Klassikers – das Küster mit gutem Olivenöl. Hierbei geben wir uns besonders viel Mühe, denn der Teig reift über 20 Stunden und darf sich schön lange ausruhen bevor er in den Backofen geschoben wird. Grobe Porung, besonders aromatisch im Geschmack.


Zutaten

Weizenmehl, Wasser, jodiertes Speisesalz, Olivenöl, Gerstenmalz, Hefe

 

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             270 kcal
Fett                                         1,8 g
- davon ges. Fettsäuren      0,3 g                
Kohlenhydrate                      53,6 g
- davon Zucker                     1,2 g
Ballaststoffe                         2,6 g
Eiweiß                                    7,9 g
Salz                                        1,8 g
Broteinheiten                        4,5 BE


Allergene

Enthält Weizen und Gerste

Küster-Eck Brötchen

In den letzten Jahren war das Laugen-Eck so etwas wie der Shooting-Star unter den Brötchen. Wie schade, dass leider nicht alle Bäcker sie wirklich selbst machen, sondern oftmals einfach Teiglinge zukaufen. Wir nicht! Bei uns ist das Küster-Eck eine 100%ige Eigenkreation. Großes Küster-Ehrenwort!

 

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Margarine, Hefe, Vollei, Zucker, jodiertes Speisesalz, Gerstenmalz

 

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             430 kcal
Fett                                         9,3 g

- davon ges. Fettsäuren      4 g                
Kohlenhydrate                      72,4 g
- davon Zucker                     4,6 g
Ballaststoffe                         3,9 g
Eiweiß                                    11,3 g
Salz                                        1,6 g
Broteinheiten                        6 BE

 

Allergene

Enthält Weizen, Gerste und Eier


Lütte Brötchen

Brötchen Lütte Küster Multikorn Croissants Käse Mehrkorn

Unsere Lütten - DIE Lösung für alle, die sich mehr Variation auf dem Frühstückstisch wünschen. Unser Tipp für den perfekten Start in den Tag, wenn Sie mal keine Zeit haben in einer unserer Filialen vorbeizufahren: Aufbacken. Den Herd bei 200 Grad Umluft schön vorheizen und die Küster 4-6 Min goldbraun backen bis sie sich an der Oberfläche nicht mehr eindrücken lassen. Der Clou: Luftdicht im Plastikbeutel gelagert, schmecken sie aufgebacken sogar noch nach 3 Tagen!


Infos zu Zutaten, Nährwertangaben und Allergenen finden Sie beim jeweiligen Artikel in der Rubrik Brötchen und Süße Brötchen.

Maracuja Pfirsich Schnitte

Mit unserer Maracuja Pfirsich Schnitte strahlt selbst an den dunkelsten Herbst- und Wintertagen ganz viel Sommersonne: Feine Sahnecreme aus Maracuja-Fruchtpüree und halbierten Pfirsichen auf leckerem Mürbteigboden. Eine wirklich leckere, fruchtig-tropische Geschmacksexplosion, die ihresgleichen sucht!

 

Zutaten

Schlagsahne 33% Fett, Pfirsiche, Wasser, Weizenmehl, Zucker, Butter, modifizierte

Stärke, Vollmilchpulver, Süßmolkenpulver, pflanzliches Palmfett , Glukosesirup, Aroma, Gelatine (Rind), Aprikosenfrucht-füllung, Vollei, Geleeguss, jodiertes Speisesalz, Backpulver


Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             208 kcal

Fett                                         12,8 g

- davon ges. Fettsäuren      2,1 g                

Kohlenhydrate                      20,6 g

- davon Zucker                     13,6 g

Ballaststoffe                         0,5 g

Eiweiß                                    2,7 g

Salz                                        0,2 g 

Broteinheiten                        1,7 BE

 

Allergene

Enthält Weizen, Eier, Milch und Laktose

Multikorn Brötchen

Im Gegensatz zu vielen Weltmeister-Brötchen ist das Multikorn nicht nur außen hui, sondern hat auch innen viele Körner. Der perfekte Begleiter für Ei-Fans - egal ob Rührei mit Schnittlauch, Eier im Glas oder zum gekochten Ei.


Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Weizen-Vollkorn-Kehl, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Soja-Schrot, Roggenmehl, Mais-Schrot, Roggen-Vollkornflocken, Gerstenmalz, Hefe, Haferflocken, jodiertes Speisesalz, Rapsöl, Weizengluten, Roggenmalz, Kürbiskerne, Brotgewürze

 

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             250 kcal

Fett                                         5,6 g

- davon ges. Fettsäuren      0,7 g                

Kohlenhydrate                      38,7 g

- davon Zucker                     1,6 g

Ballaststoffe                         4,2 g

Eiweiß                                    8,9 g

Salz                                        1,2 g 

Broteinheiten                        3,2 BE

 

Allergene

Enthält Weizen, Gerste, Roggen, Hafer und Soja


Nusshörnchen

Küster Plunder Nusshörnchen Nuss-Hörnchen Haselnüsse Haselnussgrieß

Das Nusshörnchen ist der Liebling vom Senior-Chef. Die Qualität des Plunders in Verbindung mit der einzigartigen Nussfüllung ist einfach ein Gedicht: frische Vollmilch, Haselnussgrieß, Zucker und gehobelte Haselnüsse - abgeschmeckt mit etwas Rum und Kakaopulver. Männlich, nussig, gut.

 

Zutaten

Weizenmehl, Margarine, Vollmilch, Glukosesirup, Zucker, Vollei, Haselnüsse, Haselnussgrieß, Aprikosenfruchtfüllung, Weizengrieß, jodiertes Speisesalz, Gerstenmalz, gezuckerte Zitronenschale, Rum Aroma, Kakaopulver

 

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             377 kcal

Fett                                         24,9 g

- davon ges. Fettsäuren      10,4 g                Kohlenhydrate                      33,1 g

- davon Zucker                     13,3 g

Ballaststoffe                         1,7 g

Eiweiß                                    4,8 g

Salz                                        0,5 g 

Broteinheiten                        2,8 BE

 

Allergene

Enthält Weizen, Gerste, Eier, Milch, Laktose und Haselnüsse

Omas Waffel

Unsere leckeren frisch gebackenen Waffeln gibt es überall außer in unseren Café-Filialen Alfred-Delp-Weg, Ebergötzen und Windausweg. Sie sind wie Waffeln sein müssen: außen ganz leicht kross, innen super fluffig und mit einem verführerischen Duft, der einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Am besten warm genießen!

 

Zutaten

Weizenmehl, Vollmilch, Zucker, Butter, Vollei, Backpulver, natürliches Vanille-Aroma, jodiertes Speisesalz

 

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             386 kcal

Fett                                         18,4 g

- davon ges. Fettsäuren      9,9 g                

Kohlenhydrate                      47,6 g

- davon Zucker                     19,2 g

Ballaststoffe                         1,3 g

Eiweiß                                    6,7 g

Salz                                        0,7 g 

Broteinheiten                        4 BE

 

Allergene

Enthält Weizen, Eier, Milch und Laktose

Opa Küster 

Für Opa Küster verarbeiten wir nur Roggenmehl und Wasser über 17 Stunden in vier Stufen zu einem speziellen, hausei- genen Sauerteig. Dieser wird schonend von Hand aufgearbeitet, wodurch die Porung grober wird und teilweise größere Löcher entstehen - das ist kein Fehler, sondern ein Qualitätsmerkmal. Durch den weichen Teig wird das Brot sehr saftig und bleibt lange frisch.

 

Zutaten

Wasser, Roggenmehl, Weizenmehl, (3 Stufen Natursauerteig) Roggenmehl, jodiertes Speisesalz


Nährwertangaben pro 100g

Brennwert                             178 kcal

Fett                                        0,7 g

- davon ges. Fettsäuren      0,1 g                

Kohlenhydrate                      35,8 g

- davon Zucker                      2,4 g

Ballaststoffe                         3,3 g

Eiweiß                                    4,9 g

Salz                                        1,9 g 

Broteinheiten                        3 BE


Allergene

Enthält Weizen und Roggen