Für unsere Premium-Produkte gilt das Küster-Reinheitsgebot: 100 % eigene Rezepte, 100 % selbstgemacht, 100 % Küster. Keine Zusatzstoffe, keine (versteckten) Enzyme wie im Discounter-Brot, die nach dem Backen nicht mehr nachweisbar sind, keine Fertigmischungen, keine unnatürlichen Inhalte.
Diese Produkte sind absolut einzigartig im Geschmack und man bekommt sie nirgendwo sonst in Göttingen in dieser Qualität. Ein Beispiel dafür sind unsere Küstanien. Oft kopiert, aber nie erreicht. Echt Küster eben. Na dann: Guten Appetit!
Unser Alpenbürli ist ein handgefertigtes Mischbrot aus 50 % Weizen-, 35 % Dinkel- und 15 % Roggenmehl mit langer Teigruhe und ohne jegliche Zusätze.
Die grobe, ungleichmäßige Porung, die kräftige und dunkel gebackene Kruste und seine saftige Krume stehen für höchste Qualität.
Wasser, Weizenmehl, Dinkelmehl, Roggenmehl, Hefe, jodiertes Speisesalz, (hausgemachter 3-Stufen-Sauerteig), Roggenmalz
Brennwert 212 kcal
Fett 0,8 g
- davon ges. Fettsäuren 0,07 g
Kohlenhydrate 42,4 g
- davon Zucker 0,8 g
Ballaststoffe 3 g
Eiweiß 6,8 g
Salz 1,9 g
Broteinheiten 3,5 BE
Enthält Weizen, Dinkel und Roggen
So cremig, saftig und pikant muss Käsekuchen schmecken. Für den altdeutschen Käsekuchen verwenden wir eine spezielle hauseigene Quarkmasse aus zehn Zutaten. Auf diese kommt ein feiner Butterstreusel-Decke, der mit Puderzucker abgestaubt wird.
Speise-Magerquark, Zucker, Weizenmehl, Butter, Vollei, Margarine, Eigelb, Vollmilch, Crempulver, Spezialzucker (Traubenzucker, Weizenstärke, Palmfett, natürliches
Aroma), Vanille-Aroma, gezuckerte Zitronenschale, Gerstenmalz, jodiertes Speisesalz, Wasser, Backpulver
Brennwert 261 kcal
Fett 10,1 g
- davon ges. Fettsäuren 5,6 g
Kohlenhydrate 33,4 g
- davon Zucker 19,2 g
Ballaststoffe 0,6 g
Eiweiß 8,6 g
Salz 0,2 g
Broteinheiten 2,8 BE
Enthält Weizen, Gerste, Eier, Milch und Laktose
Apfeltaschen können wir richtig gut. Wir gehen mit ihnen um wie mit einem guten Freund. Unser stärkstes Plunderteilchen besticht nämlich dadurch, dass wir uns für den Teig besonders viel Zeit nehmen und ihn schonend behandeln. Die Apfelfüllung mit einem Hauch von Vanille und Zimt macht die Mischung perfekt.
Weizenmehl, Margarine, Äpfel, Frisch-Äpfel, Vollmilch, Glukosesirup, Vollei,
Aprikosenfruchtfüllung, Zucker, Sultaninen, Mandeln gehackt, jodiertes
Speisesalz, gezuckerte Zitronenschale, Gerstenmalz, Vanille-Aroma, Zimt
Brennwert 319 kcal
Fett 19,5 g
- davon ges. Fettsäuren 9,6 g
Kohlenhydrate 32,1 g
- davon Zucker 14,1 g
Ballaststoffe 1,6 g
Eiweiß 3,4 g
Salz 0,5 g
Broteinheiten 2,7 BE
Enthält Weizen, Gerste, Eier, Milch, Laktose und Mandeln
Die Baumkuchentorte ist UNSER Renner unter den Torten. Sie ist nicht nur super lecker und macht optisch richtig was her, sondern kann auch auf Bestellung mit einem individuellen Marzipanschild verziert werden. Für die Torte wird der Baumkuchen auf einer speziell geformten Walze gebacken. Dieser wird zusammen mit einer feinen Schokobuttercreme, die mit einzelnen, in Weinbrand getränkten, Baumkuchen-Stückchen versehen ist, auf einen Mürbeteigboden gesetzt, die gesamte Torte mit Marzipan abgedeckt, rundherum in Kuvertüre getaucht und fertig ist das Meisterwerk!
Marzipan, Butter, Hühnereiweiß, Filigrandekor (Kakaomasse; Zucker; fettarmer Kakao; Emulgator: Soja-Lecithin; natürliches Aroma), Zucker, Eigelb, Kuvertüre, Weizenstärke,
Weizenmehl, gezuckerte Zitronenschale, jodiertes Speisesalz, natürliches Vanille-Aroma
Brennwert 400 kcal
Fett 27,5 g
- davon ges. Fettsäuren 16,7 g
Kohlenhydrate 30 g
- davon Zucker 25,3 g
Ballaststoffe 3,9 g
Eiweiß 6,8 g
Salz 0,2 g
Broteinheiten 2,5 BE
Enthält Weizen, Eier, Soja, Milch, Laktose und Mandeln
Unsere Birne Mascarpone Schnitte ist eine Überraschung auf drei Ebenen: Eine sahnig-cremige Füllung auf feinem Buisquit-Boden, fruchtige Birne umhüllt von Mascarpone und eine feine
Kakao-Decke, die an Tiramisu erinnert (nur ohne Kaffee). Wenn Sie uns fragen: einer unserer besten Kuchen!
Birnen, Mascarpone, Schlagsahne 33 % Fett, Vollei, Weizenmehl, Zucker, Gelatine (Rind), Wasser, Kakaopulver, natürliches Vanille-Aroma
Brennwert 149 kcal
Fett 7 g
- davon ges. Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 18,6 g
- davon Zucker 14 g
Ballaststoffe 0,8 g
Eiweiß 2,6 g
Salz 0,1 g
Broteinheiten 1,6 BE
Enthält Weizen, Eier, Milch und Laktose
Das Rezept dieser Spezialität stammt noch vom Firmengründer Friedrich Küster aus den 50er Jahren. Unser Klassiker wird seitdem unverändert traditionell hergestellt: Nach dem Backen wird eine
große Menge kühler cremiger Schmand direkt auf dem ofenfrischen Butterkuchen verteilt.
Weizenmehl, Zucker, Schmand 24 %, Butter, Vollmilch, Vollei, Mandeln gehobelt, Hefe, Gerstenmalz, jodiertes Speisesalz, gezuckerte Zitronenschale
Brennwert 351 kcal
Fett 16,3 g
- davon ges. Fettsäuren 8,9 g
Kohlenhydrate 45 g
- davon Zucker 22,4 g
Ballaststoffe 1,5 g
Eiweiß 5,3 g
Salz 0,4 g
Broteinheiten 3,8 BE
Enthält Weizen, Gerste, Eier, Milch, Laktose und Mandeln
Wer Croissants mag, wird Dänische lieben! Obwohl sie genauso gut mit Käse schmecken, sind Dänische und Marmelade (Favorit ist natürlich selbstgemachte Oma-Lade) ein
absolutes Traumpaar. Ein Geheimtipp!
Weizenmehl, Wasser, Margarine, Blaumohn, Sesamsamen, Hefe, Gerstenmalz, jodiertes Speisesalz
Brennwert 350 kcal
Fett 19,8 g
- davon ges. Fettsäuren 7,9 g
Kohlenhydrate 34,1 g
- davon Zucker 1,2 g
Ballaststoffe 3,4 g
Eiweiß 7,4 g
Salz 1,1 g
Broteinheiten 2,8 BE
Enthält Weizen, Gerste und Sesamsamen
Das Finnen Brot ist nicht ohne Grund der Kundenliebling unter unseren Körner-Broten: Es ist ein Roggenmischbrot, das die Vorteile eines leichten Roggenbrotes mit denen eines herzhaften
Vollkornbrotes vereint. Eine besondere Nuance bekommt es durch die Verwendung verschiedener Brotgewürze.
Wasser, Weizenmehl, Roggenmehl, Sonnenblumenkerne, (3 Stufen Natur-
sauerteig) Roggenmehl, Weizen-Vollkorn-schrot,Leinsamen, Roggen-Vollkorn-flocken, Soja-Schrot, Weizengluten,
jodiertes Speisesalz, Hefe, Roggenmalz, Brotgewürze
Brennwert 220 kcal
Fett 8,7 g
- davon ges. Fettsäuren 1,1 g
Kohlenhydrate 24,8 g
- davon Zucker 1,7 g
Ballaststoffe 4,1 g
Eiweiß 8,4 g
Salz 1 g
Broteinheiten 2,1 BE
Enthält Weizen, Roggen und Soja
Die Haselnuss-Stange, auch "Sucht-Brot" genannt, ist ein echter Geheimtipp. Es handelt sich um ein Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen, vielen groben Körnern und ganzen Haselnüssen. Es schmeckt
wunderbar zu Käseplatten, ist aber auch mit Butter und Salz unschlagbar.
Wasser, Roggen-Vollkornschrot, Hasel-nüsse, Sonnenblumenkerne, Roggen-Vollkornmehl, Weizenmehl, (3 Stufen Natursauerteig) Roggenmehl, jodiertes Speisesalz, Gerstenmalz, Hefe
Brennwert 317 kcal
Fett 17,2 g
- davon ges. Fettsäuren 1,4 g
Kohlenhydrate 28,8 g
- davon Zucker 1,7 g
Ballaststoffe 7 g
Eiweiß 8,5 g
Salz 1 g
Broteinheiten 2,4 BE
Enthält Weizen, Gerste, Roggen und Haselnuss
Was an der KÜSTER Herrentorte so besonders ist? Neben der guten Schokolade sind es vor allem die Details wie die dünnen Bisquit-Böden, die schichtweise mit einer Canache-Creme (Creme aus Kuvertüre und Rahm) und einer feinen Vanillecreme gefüllt werden, die mit Weißwein, Weinbrand, Eierlikör und Marzipan abgeschmeckt ist.
Kuvertüre, Weizenmehl, Butter, Weisswein, Vollei, Krempulver (modifizierte Stärke; Vollmilchpulver; Süßmolkenpulver; pflanzliches Palmfett; Glukosesirup; Aroma), Marzipan, Vollmilchkuvertüre, Schlagsahne 33 % Fett, Eierlikör 14 %vol (Wasser; Zucker; Alkohol; Hühnereigelb; Hühnereiweiß; Aroma), Weinbrand 38 %vol, Wasser, Zitronen-Aroma, Jodiertes Speisesalz
Brennwert 388 kcal
Fett 26 g
- davon ges. Fettsäuren 15,1 g
Kohlenhydrate 32,4 g
- davon Zucker 22,5 g
Ballaststoffe 2,8 g
Eiweiß 4,5 g
Salz 0,4 g
Broteinheiten 2,7 BE
Enthält Weizen, Eier, Soja, Milch, Laktose und Mandeln
Die Basis für den Kopenhagener Blechkuchen bildet der so genannte "Zwillingsteig". Dies ist eine Mischung aus Hefe- und Mürbteig, auf den ein Pudding sowie mit Marzipan gefüllte Plunder-Rosetten aufgelegt werden. Nun kommt das Gebäck in den Ofen und fertig ist der Kopenhagener.
Weizenmehl, Wasser, Zucker, Marzipan, Kaltcrempulver (modifizierte Stärke;
Vollmilchpulver; Traubenzucker; Geliermittel; Verdickungsmittel; Aroma), Vollmilch, Glukosesirup, Vollei, Sultaninen, Aprikosenfruchtfüllung, Hühnereiweiß, Margarine, Butter,
jodiertes Speisesalz, gezuckerte Zitronenschale, Gerstenmalz, Backpulver
Brennwert 287 kcal
Fett 7,2 g
- davon ges. Fettsäuren 3,8 g
Kohlenhydrate 48,9 g
- davon Zucker 26,1 g
Ballaststoffe 1,8 g
Eiweiß 5,2 g
Salz 0,6 g
Broteinheiten 4,1 BE
Weizen, Gerste, Eier, Milch, Laktose und Mandeln
Das Küsmy ist unser am kräftigsten ausgebackenes Brot. Das bedeutet, dass es bei hoher Temperatur auf der Steinplatte im Ofen gebacken wird und so eine besonders dicke, dunkle und schmackhafte Kruste erhält. Ein Favorit vieler unserer Kundinnen und Kunden.
Wasser, Weizenmehl, Roggenmehl, (3 Stufen Natursauerteig) Roggenmehl jodiertes Speisesalz, Hefe
Brennwert 188 kcal
Fett
0,7 g
- davon ges. Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 37,7 g
- davon Zucker 1,9 g
Ballaststoffe 3 g
Eiweiß
5,5 g
Salz
1,6 g
Broteinheiten 3,1 BE
Enthält Weizen und Roggen
Wer glaubt, dass "die doch überall gleich schmecken", der hat die echten Küstanien noch nicht probiert! Wir haben sie 2006 kreiert. Seitdem wurden sie oft kopiert, aber nie erreicht. Testet die Küstanien doch einfach selbst und überzeugt Euch! Für unsere kleinen Kunden gibt es übrigens immer 1 gratis.
Weizenmehl, Wasser, Margarine, Vollmilchpulver, Gerstenmalz, jodiertes Speisesalz, Hefe
Brennwert 263 kcal
Fett 7,9 g
- davon ges. Fettsäuren 3,9 g
Kohlenhydrate 40,1 g
- davon Zucker 2,4 g
Ballaststoffe 2,2 g
Eiweiß 6,6 g
Salz
1,4 g
Broteinheiten 3,3 BE
Enthält Weizen, Gerste, Milch und Laktose
Kein anderes Brötchen ist bei unseren Kunden so beliebt wie unsere Version des italienischen Ciabatta-Klassikers – das Küster mit gutem Olivenöl. Hierbei geben wir uns besonders viel Mühe, denn
der Teig reift über 20 Stunden und darf sich schön lange ausruhen bevor er in den Backofen geschoben wird. Grobe Porung, besonders aromatisch im Geschmack.
Weizenmehl, Wasser, jodiertes Speisesalz, Olivenöl, Gerstenmalz, Hefe
Brennwert 270 kcal
Fett 1,8 g
- davon ges. Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 53,6 g
- davon Zucker 1,2 g
Ballaststoffe 2,6 g
Eiweiß 7,9 g
Salz
1,8 g
Broteinheiten 4,5 BE
Enthält Weizen und Gerste
In den letzten Jahren war das Laugen-Eck so etwas wie der Shooting-Star unter den Brötchen. Wie schade, dass leider nicht alle Bäcker sie wirklich selbst machen, sondern oftmals einfach Teiglinge zukaufen. Wir nicht! Bei uns ist das Küster-Eck eine 100 %ige Eigenkreation. Großes Küster-Ehrenwort!
Weizenmehl, Wasser, Margarine, Hefe, Vollei, Zucker, jodiertes Speisesalz, Gerstenmalz
Brennwert 430 kcal
Fett 9,3 g
- davon ges. Fettsäuren 4 g
Kohlenhydrate 72,4 g
- davon Zucker 4,6 g
Ballaststoffe 3,9 g
Eiweiß 11,3 g
Salz
1,6 g
Broteinheiten 6 BE
Enthält Weizen, Gerste und Eier
Unsere Lütten - DIE Lösung für alle, die sich mehr Variation auf dem Frühstückstisch wünschen. Unser Tipp für den perfekten Start in den Tag, wenn Sie mal keine Zeit haben in einer unserer Filialen vorbeizufahren: Aufbacken. Den Herd bei 200 Grad Umluft schön vorheizen und die Küster 4-6 Min goldbraun backen bis sie sich an der Oberfläche nicht mehr eindrücken lassen. Der Clou: Luftdicht im Plastikbeutel gelagert, schmecken sie aufgebacken sogar noch nach 3 Tagen!
Infos zu Zutaten, Nährwertangaben und Allergenen finden Sie beim jeweiligen Artikel in der Rubrik Brötchen und Süße Brötchen.
Solero, Capri, Split-Eisgeschmack? Unser Maracuja-Pfirsich hat seine ganz eigene Note aus cremigem Fruchtpüree auf Buttermürbteig. Eine wirklich leckere, fruchtig-tropische Geschmacksexplosion, die ihresgleichen sucht!
Schlagsahne 33 % Fett, Pfirsiche, Wasser, Weizenmehl, Zucker, Butter, modifizierte
Stärke, Vollmilchpulver, Süßmolkenpulver, pflanzliches Palmfett , Glukosesirup, Aroma, Gelatine (Rind), Aprikosenfrucht-füllung, Vollei, Geleeguss, jodiertes Speisesalz, Backpulver
Brennwert 208 kcal
Fett 12,8 g
- davon ges. Fettsäuren 2,1 g
Kohlenhydrate 20,6 g
- davon Zucker 13,6 g
Ballaststoffe 0,5 g
Eiweiß 2,7 g
Salz 0,2 g
Broteinheiten 1,7 BE
Enthält Weizen, Eier, Milch und Laktose
Im Gegensatz zu vielen Weltmeister-Brötchen ist das Multikorn nicht nur außen hui, sondern hat auch innen viele Körner. Der perfekte Begleiter für Ei-Fans - egal ob Rührei mit Schnittlauch, Eier
im Glas oder zum gekochten Ei.
Weizenmehl, Wasser, Weizen-Vollkorn-Kehl, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Soja-Schrot, Roggenmehl, Mais-Schrot, Roggen-Vollkornflocken, Gerstenmalz, Hefe, Haferflocken, jodiertes Speisesalz,
Rapsöl, Weizengluten, Roggenmalz, Kürbiskerne, Brotgewürze
Brennwert 250 kcal
Fett 5,6 g
- davon ges. Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 38,7 g
- davon Zucker 1,6 g
Ballaststoffe 4,2 g
Eiweiß 8,9 g
Salz 1,2 g
Broteinheiten 3,2 BE
Enthält Weizen, Gerste, Roggen, Hafer und Soja
Das Nusshörnchen ist der Liebling vom Senior-Chef. Die Qualität des Plunders in Verbindung mit der einzigartigen Nussfüllung ist einfach ein Gedicht: frische Vollmilch, Haselnussgrieß, Zucker und
gehobelte Haselnüsse - abgeschmeckt mit etwas Rum und Kakaopulver. Männlich, nussig, gut.
Weizenmehl, Margarine, Vollmilch, Glukosesirup, Zucker, Vollei, Haselnüsse, Haselnussgrieß, Aprikosenfruchtfüllung, Weizengrieß, Hefe, jodiertes Speisesalz, Gerstenmalz, gezuckerte Zitronenschale, Rum Aroma, Kakaopulver
Brennwert 377 kcal
Fett 24,9 g
- davon ges. Fettsäuren 10,4 g Kohlenhydrate 33,1 g
- davon Zucker 13,3 g
Ballaststoffe 1,7 g
Eiweiß 4,8 g
Salz 0,5 g
Broteinheiten 2,8 BE
Enthält Weizen, Gerste, Eier, Milch, Laktose und Haselnüsse
Unsere leckeren frisch gebackenen Waffeln gibt es überall außer in unseren Café-Filialen Alfred-Delp-Weg, Ebergötzen und Windausweg. Sie sind wie Waffeln sein müssen: außen ganz leicht kross, innen super fluffig und mit einem verführerischen Duft, der einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Am besten warm genießen!
Weizenmehl, Vollmilch, Zucker, Butter, Vollei, Backpulver, natürliches Vanille-Aroma, jodiertes Speisesalz
Brennwert 386 kcal
Fett 18,4 g
- davon ges. Fettsäuren 9,9 g
Kohlenhydrate 47,6 g
- davon Zucker 19,2 g
Ballaststoffe 1,3 g
Eiweiß 6,7 g
Salz 0,7 g
Broteinheiten 4 BE
Enthält Weizen, Eier, Milch und Laktose
Für Opa Küster verarbeiten wir nur Roggenmehl und Wasser über 17 Stunden in vier Stufen zu einem speziellen, hausei- genen Sauerteig. Dieser wird schonend von Hand aufgearbeitet, wodurch die
Porung grober wird und teilweise größere Löcher entstehen - das ist kein Fehler, sondern ein Qualitätsmerkmal. Durch den weichen Teig wird das Brot sehr saftig und bleibt lange frisch.
Wasser, Roggenmehl, Weizenmehl, (3 Stufen Natursauerteig) Roggenmehl, jodiertes Speisesalz
Brennwert 178 kcal
Fett 0,7 g
- davon ges. Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 35,8 g
- davon Zucker 2,4 g
Ballaststoffe 3,3 g
Eiweiß 4,9 g
Salz 1,9 g
Broteinheiten 3 BE
Enthält Weizen und Roggen